coffee – Eka Wirya

The dimensions of Hario Polaris’ weighing plate

TL;DR: The Hario Polaris weighing plate measures 125 mm x 120 mm x 4 mm.

Hario Polaris doesn’t come with a mat or pad by default. For a scale at its price point, I personally think that’s a bit hard to accept.

Turns out, without heat insulation, the scale is known to exhibit weight drift influenced by heat from the carafe while you brew. People on Reddit have been working around this by placing coasters or other makeshift mats between the plate and the carafe, to act as a heat barrier.

My Threequal Pour-Over Recipe

On this post I’d like to share my current favorite pour-over recipe.

I personally call this the Threequal recipe. Three equal pours for a balanced cup.

It’s quite simple to do, doesn’t involve complicated mental math, and IMO produces a very balanced cup of coffee. Enough acidity, enough body, enough sweetness.

The recipe

Dari Timemore ke Hario Polaris: timbangan kopi terbaik menurut saya

Timbangan kopi saya yang Timemore Basic Mini, sepertinya sudah tidak tertolong lagi :’)

Dulu, baru beberapa minggu dipakai, timbangan ini dijatuhkan ke lantai oleh salah satu kucing peliharaan saya ^^; Setelah itu, berat yang diukur bisa naik-turun sendiri meskipun tidak ada yang berubah. Sudah pernah saya kirim untuk di-service ke Benny Loves Coffee, tapi sepertinya tidak bisa sembuh 100%; antara penyakitnya kumat, atau hasil timbangannya jadi sangat tidak akurat.

Setelah 2 tahun bertahan, akhirnya saya menyerah dan mencari timbangan kopi baru. Pilihannya ada dua: sidegrade atau upgrade sekalian.

Fungsi tambahan bubuk kopi bekas seduh

Saya rutin bikin kopi di rumah. Jadi ada saja bekas seduhan kopi yang harus dibuang hampir setiap hari.

Sudah beberapa bulan ini, bubuk kopi sisa seduh tersebut saya fungsikan untuk menyerap bau di kulkas.

A simple trick to know how long to bloom your coffee for

One of the common conventions between pour over coffee enthusiasts is that blooming is good for your coffee because it rapidly releases trapped carbon dioxide (CO₂) and fully wets the grounds; this leads to more even extraction, cleaner flavors, and better aroma.

For me personally, when I started brewing pour over coffee at home, I’m not always sure how long I should let the coffee bloom.

Filter kopi kain

Singkat cerita, filter kopi dari bahan kain adalah filter kopi favorit saya saat ini.

Dulu ketika saya baru mulai hobi kopi, saya pernah nonton video dari James Hoffmann mengenai filter kopi kain.

Tapi waktu itu saya merasa belum cukup pede bisa berkomitmen menggunakan filter kain. Jadi selama ini, saya masih pakai filter kertas kalau bikin kopi. Barangnya mudah didapat, mudah digunakan, bersih-bersih jadi lebih mudah (tinggal dibuang saja bersama ampas kopi), dan hasil seduhan kopinya enak.

Jakarta Coffee Week 2024

Jakarta Coffee Week (Jacoweek) kembali hadir di tahun 2024 ini di Indonesia Convention Exhibition, Bumi Serpong Damai, pada tanggal 1-3 November 2024. Ini adalah tahun kedua saya mengunjungi pameran kopi ini.

Secara keseluruhan, Jacoweek 2024 ini tetap seru. Sepertinya tahun ini Jacoweek semakin banyak dihadiri oleh tokoh kopi internasional; dan semakin banyak juga brand peralatan kopi yang menjual produk mereka di acara ini. Namun di sisi lain, beberapa tenant ada yang sudah tidak menawarkan sample brew kopi lagi. Trunk Coffee contohnya, ketika saya mengunjungi booth mereka tahun ini, mereka hanya menawarkan untuk mencium hasil grind biji kopi yang mereka jual.

Talen coffee dripper, a handmade brewer crafted by an artisan in Thailand.

Earlier this year I had the chance to finally visit Thailand.

For coffee, I only managed to visit Factory Coffee and Talen Coffee. In this post I want to specifically share about my experience with Talen Coffee and the dripper they sell.

Talen coffee dripper from Thailand.

HyperChiller, alat untuk mendinginkan kopi dengan cepat.

Cuaca ketika siang hari bisa terasa sangat panas beberapa hari terakhir ini; karena itu saya mulai suka membuat es kopi lagi agar lebih segar ketika sedang gerah.

Biasanya, untuk membuat es kopi yang saya inginkan, saya harus menggunakan resep kopi yang berbeda dengan resep kopi panas yang biasa saya gunakan.

2024 World Brewers Cup Championship

Pertama-tama, selamat untuk Ryan Wibawa, sebagai perwakilan dari Indonesia yang berhasil meraih posisi juara 3 pada event 2024 World Brewers Cup Championship di Chicago.

Pada postingan kali ini saya ingin coba merangkum informasi mengenai biji kopi dan peralatan apa saja yang digunakan para juara tahun 2024 ini. Saya rasa kita bisa banyak belajar dari mereka 😀